Recette Familiale : Saumon (ou Cabillaud) Mariné aux Légumes Vapeur et Riz

Ingrédients

• Pour le poisson :
• 4 filets de saumon ou de cabillaud
• 2 cuillères à café de cumin
• 1 cuillère à café de gingembre moulu
• 1 cuillère à café de curcuma
• 5 gousses d’ail écrasées
• 2 branches de céleri finement hachées
• Le jus de 2 citron
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel selon le goût
• Pour les légumes :
• 2 carottes coupées en rondelles
• 2 courgettes coupées en rondelles
• 2 pommes de terre coupées en cubes
• 2 gousses d’ail coupées en tranches
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel selon le goût
• Pour le riz :
• 2 tasses de riz blanc
• 3 tasses d’eau
• Sel et huile d’olive selon le goût

Préparation

• Préparation du poisson :
• Dans un bol, mélangez le cumin, le gingembre, le curcuma, l’ail écrasé, le céleri haché, le jus de citron, l’huile d’olive et le sel.
• Frottez bien les filets de saumon ou de cabillaud avec cette marinade, puis laissez reposer pendant 15 minutes pour que le poisson absorbe les saveurs.
• Après la marinade, placez les filets dans une poêle avec couvercle, puis faites-les cuire à feu moyen. Laissez cuire pendant 15 à 20 minutes, en les retournant une fois pour assurer une cuisson uniforme.
• Préparation des légumes vapeur :
• Épluchez les carottes, les courgettes et les pommes de terre, et lavez-les soigneusement. Coupez-les en morceaux égaux (rondelles pour les carottes et courgettes, cubes pour les pommes de terre).
• Placez les légumes dans le panier d’une cocotte-minute ou d’une marmite à vapeur. Ajoutez les tranches d’ail par-dessus les légumes.
• Faites cuire à la vapeur pendant environ 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres mais encore croquants.
• Une fois cuits, assaisonnez les légumes avec de l’huile d’olive et du sel selon le goût.
• Préparation du riz :
• Rincez bien le riz, puis mettez-le dans une casserole avec 4 tasses d’eau, du sel et une cuillère à café d’huile d’olive.
• Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter couvert pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce que toute l’eau soit absorbée

Service :

Servez les filets de saumon ou de cabillaud marinés avec les légumes cuits à la vapeur et le riz blanc chaud. Vous pouvez ajouter un filet de jus de citron frais sur le poisson pour plus de saveur.

Bon appétit !

Bienfaits des poissons :

Le poisson est un aliment extrêmement nutritif et bénéfique pour la santé. Riches en protéines de haute qualité, les poissons sont également une excellente source d’acides gras oméga-3, essentiels pour le bon fonctionnement du cerveau et du cœur. Ces acides gras aident à réduire le risque de maladies cardiovasculaires, à réguler la pression artérielle et à réduire l’inflammation dans le corps.

Les poissons comme le saumon, le thon ou les sardines sont également riches en vitamines D et B12, essentielles pour la santé des os et du système immunitaire. De plus, la consommation régulière de poisson peut améliorer la qualité du sommeil, renforcer les capacités cognitives et contribuer à une peau plus saine grâce à leurs propriétés antioxydantes.

Intégrer du poisson dans votre alimentation, au moins deux fois par semaine, peut donc être un excellent moyen de maintenir une alimentation équilibrée tout en bénéficiant de ses vertus protectrices pour la santé.tectrices pour la santé.